二十四节气中的清明，又叫“三月节”或“郊游节”，也是我国重要的传统节日。清明前后，我国除东北与西北地区外，大部分地区的日均匀气温已升到12℃以上，春色明媚，柳树泛青，莺飞草长，出现一派活力盎然的春天风光，大江南北正是春耕春种的大好时节。

  清明节在阳历4月5日前后，阴历核算则是三月初。农谚说“二月清明一片青，三月清明草不生”，这个意思是说清明的详细日期与“春脖子”的长短有直接关系。

  “‘春脖子’是农业上的俗话说法。”我国农业博物馆二十四节气研究中心副主任唐志强说，从节气上讲，“春脖子”一般指的是立春之后封冻的河流及大地升温冻结后到春播之前、进行备耕备播的一段时刻。民间核算“春脖子”的长短是要看新年到清明之间的详细天数。

  但凡清明赶在阴历二月交代的年份，都是“春脖子”短的年份。春短，立春早，气温相对回暖快，田间作物及草木因而会萌生较早，到了清明也会生发长得愈加生气勃勃。清明赶在阴历三月的年份，“春脖子”长，立春拖得晚，气温回暖慢，田间作物和草木萌生的时刻有所拖延，此刻到了清明节气，郊野里的庄稼和草木也不会表现出太多的活力和绿意。

  清明前后，种瓜点豆。唐志强说，清明时节，适于瓜豆等作物田间耕种以及移栽棉花的耕种育苗。此刻可耕种瓜果类有西瓜、香瓜、甜瓜等，蔬菜类有黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，还有常见的一些豆类蔬菜，如四季豆、豇豆、扁豆、豆角等。“这些瓜果蔬菜的成长特征和成长时刻根本有共同之处，种子发芽的适合温度根本上在15—30℃之间。”

  就在此刻，江淮、黄淮流域清明时节小麦节间伸长数已达3节左右，所谓“清明时节，麦长三节”。唐志强介绍，拔节期为小麦的主茎第一节间离地上1.5—2厘米，用手指捏小麦基部易碎发响。此前缺少办理的小麦田仍可抢浇拔节水改进墒情，追施拔节肥或孕穗肥，促进小麦拔节及上部功用叶片与幼穗成长。

  茶山之上，春景似画。云雾间山绿、水清，茶田横成浪、纵成波，香气沁人。明前茶色泽碧绿、叶质柔软，茶农“尖起手指”采茶叶，只摘下茶叶顶端的两片嫩芽。明前茶因其温度高、成长期长、成长环境气温低，确保了春茶中维生素含量最高，即营养价值最高。福建、安徽、江西、浙江等地，把清明节前采摘的茶叶为上春茶，清明时节采摘的茶叶为二春茶。

  “梨花风起正清明，游子寻春半出城。”每至春回大地、草木皆绿的清明时节，人们纷繁兴味盎然结伴前往城外郊游、玩耍。唐志强说，清明时节是很多花的花期，清明赏花成为人类到城外郊游郊游的重要内容。

  清明时节，特征野菜正当时。人们也喜欢去到户外采摘各种野菜，荠菜、蕨菜、艾草、鸡矢藤、浆麦草、马兰头、枸杞叶、香椿、榆钱等，然后做成各种青团、清明粿等食物尝新，体会新绿，享用天然。

  青团便是江南地区清明节食用的一种传统小吃，由艾草汁和糯米粉制造而成，口感香糯绵软，带着一股青草的香气。清明时节的野菜有抗菌消炎的成效，可协助医治咳嗽哮喘等呼吸道疾病和荨麻疹、青春痘等皮肤问题。多吃防备疾病，因而人们喜欢做青团和艾粑吃。

  江西赣南郊野间的艾草，是客家小吃艾米粿的制造质料。江西遂川县有近一半的客家人散布，还保留着清明时节吃艾米粿的风俗。将艾叶、白头翁等植物，淖水滤干，和上糯米粉后，做成各种形状的剂子，包上春节囤的腊肉、新破土的竹笋、自家做的腌菜豆干等各种馅料，爱吃甜食也可包上砂糖。各种形状的艾米粿，随后被放入锅中的蒸笼蒸熟，揭开锅后，艾香与馅香扑鼻而来，诱人品味。

  现在，各式各样的野菜，成了渐渐的变多人餐桌上的一道鲜美好菜，变成农人们的“新钱袋”。“野生香椿求过于供，未来商场开展的潜力不错。”瞅准商机，云南省双柏县法脿镇碧庄村农人普国斌返乡建起了红油香椿栽培基地。“新栽香椿每年采收1—2次，3年后可收2—3次，均匀亩产可达140公斤，均价150元/公斤，亩产值达2.1万元。”普国斌满面春风。

  清明踏春除了能赏识花红柳绿的春色美景，放风筝也是我们喜欢的活动。唐志强说，清明是一个陈旧的风俗节日，放风筝是我国劳动人民创造的娱乐活动之一，距今已有两千多年前史。“儿童放学归来早，忙趁春风放纸鸢”里的“纸鸢”便是指风筝。

  首要，为何“纸鸢”有了新姓名“风筝”呢？明代陈沂在《询刍录• 风筝》中说，五代李邺放纸鸢，于鸢首，以竹为笛，使风入出声，如筝鸣，俗称风筝。取“风筝”之名是因为它可以宣布像筝相同的动静。

  为啥我们爱在清明时节放风筝呢？“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有清明放断鹞”，是《清嘉录》对此的解说。经社君约请专家，翻译下其间的科学道理：春季是升温起伏最大的时段，此刻天空中云的数量较少，地上因受热快而回暖迅猛，导致气流上升，构成上冷下暖的大气层结，所以为放风筝供给了满足的升力。

  提起风筝，我们是不是会联想到一个城市？山东潍坊。潍坊被称为鸢都，风筝已成为当地独具特征的文明符号和城市手刺。“制造精密、扎制传统、放飞安稳”，潍坊的这个“小风筝”现已长成大工业，打响全国、走向世界。

  据统计，1984年第一届风筝会时，潍坊市的风筝及相关这类的产品出产企业仅有20家，风筝年出售的收益也仅有20多万元。现在，当地公司开展到120家，从业人员达3万多人，年产风筝2亿余只，出售的收益已达24亿元。

  风筝不只卖全球，也深刻影响着全世界。据考证，约公元 10世纪风筝从我国传至韩国、日本，12世纪前后传至欧洲，对科技创造产生了重要影响。富兰克林创造避雷针、莱特兄弟创造飞机，其间都有风筝的劳绩。在美国华盛顿宇航博物馆的大厅里挂着一只我国风筝，在风筝上有一行文字 :“人类最早的飞行器是我国的风筝和火箭。”